磁场技术在食品领域中的应用及展望被引量：1

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摘要在介绍了磁场技术原理的基础上，综述了磁场技术在食品领域的应用进展，并对磁场技术的发展作了展望。

作者曾冬杰高梦祥

机构地区长江大学生命科学学院

出处《长江大学学报（自科版）（中旬）》 CAS 2012年第8期39-41,共3页 Journal of Yangtze University(Nature Science Edition)

关键词食品磁场技术应用

分类号 TS201 [轻工技术与工程—食品科学]

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长江大学学报（自科版）（中旬）

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