面类制品中游离甲醛的气相色谱测定被引量：9

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摘要甲醛是一种无色，有刺激性气味的液体，广泛应用于消毒剂、杀菌剂、还原剂等，由于甲醛已被国际上列为能引起癌症的物质，因此，食品中禁止使用甲醛作为添加剂。但是，近年来有些面类制品的厂家，为了使产品外观更能迎合大众，在生产过程中加入甲醛漂白面饼，严重危害了消...

作者黄伟雄

机构地区广东省食品卫生监督检验所

出处《中国卫生检验杂志》 CAS 1999年第2期106-107,共2页 Chinese Journal of Health Laboratory Technology

关键词谷物食品甲醛气相色谱

参考文献3

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中国卫生检验杂志

1999年第2期

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