摘要
在传统方便面生产的基础上，根据中医药膳理论，选用药食两用植物橙红色的枸杞、白山药和绿色的菠菜，对其分别加工处理，所制得的提取物作为保健添加剂，以科学的配比加入到面粉中，从而生产出一种全新的彩色保健方便面。
出处
《食品科技》
CAS
北大核心
1999年第1期42-43,共2页
Food Science and Technology
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