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低盐酱油

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摘要在低盐低钠食品日渐引起人们关注之际，本文对低盐酱油的生产进行了探讨。

作者王敏

机构地区辽中县辽河化工厂

出处《杭州食品科技》 2010年第2期13-16,共4页 Hangzhou Food Science and Technology

关键词低盐酱油食盐

分类号 TS264.21 [轻工技术与工程—发酵工程]

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杭州食品科技

2010年第2期

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