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菜肴创新过程中应注意的几个因素

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摘要创新是人类社会发展原动力之一，没有创新，就没有发展。随着时代的变迁、经济的发展，餐饮业也在不断地发展变化。

作者汤君华

机构地区江苏

出处《烹调知识》 2010年第6期64-65,共2页 Cooking Knowledge

关键词创新过程菜肴人类社会发展餐饮业

分类号 TS972.12 [轻工技术与工程]

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烹调知识

2010年第6期

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