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饲料酶的应用及发展趋势被引量：1

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摘要本文简述了酶在饲料工业中的应用历史,饲料用酶的分类及作用机理;介绍了近年饲料酶的应用现状与趋势,针对存在的问题,提出了应用开发的重点及应注意的问题。

作者黄钧

机构地区四用省食品发酵工业研究设计院

出处《四川食品与发酵》 1998年第4期1-4,共4页 Sichuan Food and Fermentation

关键词复合酶制剂饲料酶酶制剂

分类号 S816.79 [农业科学—饲料科学]

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