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高校食堂精细化管理的思考被引量：14

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摘要精细化管理是建立在常规管理的基础上，以最大限度地减少管理资源和降低管理成本为主要目标，并能提高企业经济效益和社会效益的一种科学管理方法和理念。由于高校后勤饮食工作的特点，推行细节服务，实施精细化管理，对全面提高饮食管理与服务水平起着重要的作用。

作者胡爱艳周崇梅郑卫国

机构地区三峡大学后勤集团

出处《现代企业》 2010年第1期33-34,共2页 Modern Enterprise

关键词精细化管理高校后勤食堂科学管理方法企业经济效益细节服务饮食管理常规管理

分类号 G647.4 [文化科学—高等教育学]

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