天然食用色素的生产现状与研究进展被引量：27

Survey on the present state and development of natural edible pigment production and research

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摘要本文对天然食用色素的发展历史、生产现状与研究进展作了较为全面的论述。 This paper summed on the history and present state and development of natural edible pigment production and research.

作者陈斌谷伏安于华忠

机构地区武陵大学生物资源系

出处《广州食品工业科技》 1998年第3期35-37,共3页

关键词天然食用色素发展历史生产现状研究进展 Natural edible pigment0 History of development, Presrnt state of production, Development of research

分类号 TS202 [轻工技术与工程—食品科学] TS264.4 [轻工技术与工程—发酵工程]

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