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壳聚糖-Cu(Ⅱ)螯合物的结构表征及其抗菌活性观察被引量：1

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摘要壳聚糖（简称CTS）是由虾、蟹壳脱钙、蛋白质和脂肪后的甲壳质经脱乙酰化处理后得到的天然高分子聚合物，是自然界中唯一的碱性多糖，同时也是自然界中大量存在的一种可再生资源。由于壳聚糖分子中含有大量游离-NH2．且-NH2邻位是-OH，可借氢键，也可借盐键形成具有类似网状结构的笼形分子，

作者张亚丽张敏韩新燕张秋华朱叶萌谢正军

机构地区延边大学农学院动物营养与饲料科学浙江大学动物科学学院饲料研究所

出处《饲料工业》北大核心 2009年第22期37-38,共2页 Feed Industry

关键词壳聚糖 Cu(Ⅱ) 抗菌活性结构表征天然高分子聚合物螯合物可再生资源脱乙酰化

分类号 O636.1 [理学—高分子化学] O614.121 [理学—无机化学]

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饲料工业

2009年第22期

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