期刊导航
期刊开放获取
vip
退出
期刊文献
+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
检索
高级检索
期刊导航
魔芋葡甘聚糖涂膜对鲜切苹果保鲜的研究
被引量：
19
在线阅读
下载PDF
职称材料
导出
摘要
通过对苹果贮藏期间主要生理生化和品质变化的测定,分析魔芋葡苷聚糖涂膜对鲜切苹果的生理机制和保鲜效果。结果表明,魔芋葡甘聚糖涂膜,特别是复合使用1%的抗坏血酸浸泡后涂膜处理,能有效抑制鲜切苹果的呼吸作用,减少贮藏期内水分的损失,防止苹果褐变,具有良好的保鲜效果。
作者
闫子娇
张有林
于月英
机构地区
陕西师范大学食品工程与营养科学学院
出处
《农产品加工》
2009年第10期60-62,66,共4页
Farm Products Processing
关键词
魔芋葡苷聚糖
鲜切苹果
涂膜保鲜
分类号
TS255.3 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
引文网络
相关文献
节点文献
二级参考文献
91
参考文献
10
共引文献
332
同被引文献
241
引证文献
19
二级引证文献
151
参考文献
10
1
李国秀,李建科,吴晓霞,田园,李冬梅.
魔芋葡甘聚糖—壳聚糖—大豆分离蛋白复合涂膜保鲜剂的研究[J]
.陕西农业科学,2007,53(2):46-49.
被引量：12
2
李鹏霞,张兴.
生物源保鲜剂研究评述[J]
.西北林学院学报,2006,21(3):120-123.
被引量：34
3
冯波,曾虹燕,袁刚,郭强,唐裕芳.
壳聚糖对葡萄果实的抑菌作用和涂膜保鲜技术[J]
.福建农林大学学报（自然科学版）,2006,35(1):98-101.
被引量：34
4
曾顺德,张迎君,漆巨容.
鲜切“翠冠”梨涂膜保鲜研究[J]
.食品科学,2004,25(11):318-320.
被引量：36
5
王武,陈从贵,张莉,赵星.
鲜切莴苣护色处理的试验研究[J]
.食品科技,2004,29(3):32-33.
被引量：36
6
陈守江,姜松.
鲜切果蔬的保鲜技术[J]
.北方园艺,2002(5):69-70.
被引量：17
7
郁志芳,赵友兴,李宁,夏志华,彭贵霞.
鲜切莲藕酶促褐变底物的分析确定[J]
.食品科学,2002,23(4):41-44.
被引量：44
8
周会玲.
鲜切果蔬的加工与保鲜技术[J]
.食品科学,2001,22(8):82-83.
被引量：47
9
马岩松,车芙蓉,张平,周亚凤.
南果梨多酚氧化酶最适作用酶促褐变底物的分析确定[J]
.食品科学,2000,21(1):11-13.
被引量：62
10
张学杰,刘宜生,孙润峰.
切割果蔬的质量控制及改善货架期的途径[J]
.中国农业科学,1999,32(3):72-77.
被引量：55
二级参考文献
91
1
喻大昭,杨小军,杨立军,王少南,张汉亦.
49种植物源粗提物对黄瓜灰霉菌的生物活性筛选[J]
.植物保护学报,2004,31(2):217-218.
被引量：30
2
陈明木,陈绍军,庞杰,陈青青,林鸳源,邱桂芳.
魔芋葡甘聚糖涂膜的保鲜原理及其在果蔬上的应用[J]
.福建农林大学学报（自然科学版）,2004,33(3):400-403.
被引量：29
3
杨旭辉,朱敏恒,吴越.
植物源性天然抗氧化成分研究进展[J]
.农垦医学,2004,26(4):298-300.
被引量：21
4
孙伟,王淳凯,蔡云升,瞿伟菁,徐志敏.
16种芳香植物精油抗氧化活性的比较研究[J]
.食品科技,2004,29(11):55-57.
被引量：57
5
李宁,郁志芳,赵友兴.
不同护色剂抑制鲜切藕片褐变效果的比较[J]
.中国畜产与食品,2000,7(1):15-16.
被引量：5
6
席 芳,瞿传清,郑永华.
植物杀菌素抑制柑桔青绿霉菌的研究（简报）[J]
.浙江农业大学学报,1994,20(2):169-170.
被引量：10
7
胡文玉,吴姣莲.
壳聚糖的性质和用途及其在农业上的应用前景[J]
.植物生理学通讯,1994,30(4):294-296.
被引量：113
8
盛玮,薛建平,张爱民,高翔.
壳聚糖涂膜对葡萄常温保鲜的研究[J]
.淮北煤炭师范学院学报（自然科学版）,2005,26(2):57-59.
被引量：12
9
高海生.
天然果蔬保鲜剂的研究进展[J]
.河北农业技术师范学院学报,1995,9(4):52-57.
被引量：22
10
刘田生,吴焱,訾慧.
蜂胶粗提物成分鉴定及抑菌作用观察[J]
.中兽医医药杂志,2005,24(4):35-36.
被引量：6
共引文献
332
1
薛思玥.
基于食品安全视角下生物保鲜技术在果蔬保鲜中的应用进展[J]
.现代食品,2021(15):37-41.
被引量：14
2
肖诗明,张忠,陈明.
石榴果汁褐变规律的初探[J]
.西昌学院学报（自然科学版）,2006,20(3):16-18.
被引量：4
3
慈志娟,陈学森,张立杰,梁青,张春雨,刘晓丽.
杏果实酶促褐变机理的研究初报[J]
.山东农业科学,2006,38(6):17-19.
被引量：17
4
胡新喜,熊兴耀.
梨果实采后生理研究进展[J]
.农业工程学报,2004,20(z1):309-312.
被引量：2
5
贾慧敏,韩涛,李丽萍,张海英.
可食性涂膜对鲜切桃褐变的影响[J]
.农业工程学报,2009,25(3):282-286.
被引量：35
6
郑林彦,韩涛,李丽萍.
国内切割果蔬的保鲜研究现状[J]
.食品科学,2005,26(z1):125-127.
被引量：47
7
李春美,胡婉峰,杨立,杨杰.
莲藕多酚氧化酶与底物或抑制剂相互作用的光谱学研究[J]
.分析试验室,2010,29(8):13-17.
被引量：7
8
孔硕,袁唯,余铭.
可食性膜在果蔬贮藏保鲜中的应用[J]
.中国食品添加剂,2012,23(S1):174-177.
被引量：10
9
陈湘宁,黄漫青,马睿.
切割蔬菜中使用XY-12消毒效果的研究[J]
.粮油加工与食品机械,2004(6):66-67.
10
辛广,刘长江,侯冬岩,李铁纯.
南果梨果肉挥发性成分的分析[J]
.食品科学,2004,25(10):223-225.
被引量：11
同被引文献
241
1
李斌,谢笔钧.
魔芋葡甘聚糖分子链形态及链参数研究[J]
.药学学报,2003,38(11):838-842.
被引量：8
2
陈明木,陈绍军,庞杰,陈青青,林鸳源,邱桂芳.
魔芋葡甘聚糖涂膜的保鲜原理及其在果蔬上的应用[J]
.福建农林大学学报（自然科学版）,2004,33(3):400-403.
被引量：29
3
潘思轶,王可兴,杨东旭.
魔芋涂膜保鲜冷却肉研究[J]
.食品科学,2004,25(8):177-180.
被引量：32
4
庞杰,李斌,谢笔钧,陈绍军,田世平.
氧化魔芋葡甘聚糖的结构研究[J]
.Chinese Journal of Structural Chemistry,2004,23(8):912-917.
被引量：26
5
张忠良,鲁周民,李文华.
魔芋葡甘聚糖在板栗保鲜中的应用[J]
.中国农学通报,2005,21(2):83-84.
被引量：18
6
霍君生,邓春景.
蜂胶对鸡蛋高温贮藏生理及蛋壳表皮超微结构的影响[J]
.河北农业大学学报,1994,17(3):103-106.
被引量：10
7
吕加平,李一经.
蛋黄指数与哈夫单位的简易测定法[J]
.肉品卫生,1994(7):13-15.
被引量：7
8
邓勇,赵学武.
黄瓜涂膜保鲜的研究[J]
.食品科学,1994,15(3):31-35.
被引量：35
9
陈昆松,张上隆,陈青俊,贝增明,叶杏元.
采期对金柚果实采后枯水的影响(简报)[J]
.植物生理学通讯,1994,30(3):196-198.
被引量：21
10
周世文,徐传福.
多糖的免疫药理作用[J]
.中国生化药物杂志,1994,15(2):143-147.
被引量：104
引证文献
19
1
李崇高,黄建初,陈艺勤,杨志宏.
涂膜对琯溪蜜柚贮藏保鲜效果的影响[J]
.食品与机械,2010,26(4):35-38.
被引量：12
2
聂小宝,曾少滨,王志江.
魔芋葡甘聚糖在果蔬保鲜中应用研究进展[J]
.河北果树,2011(3):1-3.
被引量：6
3
罗清楠,赵国华,庞杰,吴春华,邓海临.
魔芋葡甘聚糖研究进展[J]
.食品与发酵工业,2011,37(6):137-140.
被引量：20
4
张佳琪,黄灏,吕远平,姚开.
改性魔芋葡甘露聚糖涂膜在果蔬保鲜上的应用研究[J]
.安徽农业科学,2011,39(23):14350-14351.
被引量：14
5
聂小宝,潘洪民,魏雪琴,张家国,张长峰.
魔芋葡甘聚糖在果品保鲜中应用研究进展[J]
.食品研究与开发,2012,33(3):231-234.
被引量：10
6
解成骏.
浅谈涂膜技术在果蔬保鲜上的应用[J]
.农产品加工（下）,2012(7):144-146.
被引量：2
7
王明霞.
浅谈KGM在果品储藏保鲜中的应用[J]
.中国科技博览,2012(24):565-565.
8
王良玉,吴妹,李致瑜,魏雪琴,姚闽娜.
涂膜在柚子保鲜上的应用[J]
.热带生物学报,2012,3(2):162-165.
被引量：7
9
章银良,周文权,张陆燕.
牛血清蛋白涂膜保鲜圣女果和小黄瓜的研究[J]
.郑州轻工业学院学报（自然科学版）,2013,28(3):1-4.
被引量：7
10
蓝炎阳,高剑龙,曾润颖,王少峰.
海藻寡糖对琯溪蜜柚保鲜品质的影响[J]
.福建农林大学学报（自然科学版）,2013,42(5):480-484.
被引量：10
二级引证文献
151
1
郑诗钰,李洁,张美清,叶妍琦,曾繁森,费鹏.
钛酸纳米管增强低甲氧基果胶/壳聚糖复合膜的性能[J]
.食品工业,2020,0(2):164-168.
被引量：3
2
张蓓,段小明,冯叙桥,梁杰玉.
植物源涂膜保鲜剂在果蔬贮藏中的研究与发展分析[J]
.食品安全质量检测学报,2013,4(6):1626-1636.
被引量：11
3
郑朕,聂小宝,李致瑜,丁天,张俊明,史君彦.
黄瓜保鲜技术研究进展[J]
.农产品加工（下）,2011(8):118-121.
被引量：3
4
李致瑜,罗嘉沩,程丽林,韩金志,鲁宁.
苹果保鲜技术研究进展[J]
.河北果树,2011(6):1-2.
被引量：6
5
聂小宝,潘洪民,魏雪琴,张家国,张长峰.
魔芋葡甘聚糖在果品保鲜中应用研究进展[J]
.食品研究与开发,2012,33(3):231-234.
被引量：10
6
解成骏.
浅谈涂膜技术在果蔬保鲜上的应用[J]
.农产品加工（下）,2012(7):144-146.
被引量：2
7
何首林,何军,高保卫,冯俊涛,张兴.
28种植物提取物对苹果、番茄防腐保鲜活性研究[J]
.西北林学院学报,2012,27(6):115-119.
被引量：23
8
吴佳,黄回阳,王丽香,林向阳.
低场NMR研究KGM的溶胀过程[J]
.中国食品学报,2012,12(12):50-54.
被引量：1
9
李志龙,才秀华,张炜.
水溶性壳聚糖稀土配合物对西红柿保鲜及农药残留降解的研究[J]
.食品工业科技,2013,34(8):331-334.
被引量：4
10
李崇高,黄建初,薛海波,孙中琦,韩明,黄利华,李孟繁.
改性葡甘聚糖/壳聚糖共混膜在甜玉米保鲜中的应用[J]
.食品与机械,2013,29(3):202-205.
被引量：12
1
孙海燕.
魔芋葡苷聚糖复合涂膜对樱桃保鲜效果研究[J]
.食品研究与开发,2014,35(14):107-110.
被引量：7
2
卢秀彬,刘倍毓,钟耕,夏玉红.
魔芋葡甘聚糖涂膜在果蔬保鲜上的应用[J]
.食品工业科技,2011,32(3):450-452.
被引量：12
3
黄永春,谢清若,马月飞,覃莉.
超声波降解魔芋葡苷聚糖的研究[J]
.食品科技,2006,31(9):103-105.
被引量：17
4
赵常恩.
苹果保鲜新法[J]
.农技服务,2002(4):35-35.
5
张伟娜,代增英,冯建岭,李迎秋,于慧慧.
壳聚糖对鲜切苹果的保鲜效果[J]
.郑州轻工业学院学报（自然科学版）,2012,27(5):21-24.
被引量：9
6
唐蓓,罗学刚.
羧甲基纤维素与魔芋葡苷聚糖复配溶胶研究[J]
.食品工业科技,2015,36(2):114-117.
被引量：3
7
陈明木,陈绍军,庞杰,陈青青,林鸳源,邱桂芳.
魔芋葡甘聚糖涂膜的保鲜原理及其在果蔬上的应用[J]
.福建农林大学学报（自然科学版）,2004,33(3):400-403.
被引量：29
8
李东梅,高红亮,杨雪霞,赵曙辉,单世宝.
鲜切苹果保鲜性能研究[J]
.食品科技,2009,34(2):40-44.
被引量：15
9
伍小红,李建科,惠伟.
臭氧处理对苹果保鲜的影响研究[J]
.食品科技,2006,31(7):252-254.
被引量：16
10
龚军,付辉,张茂美,顾振华,唐必会.
改性魔芋葡甘聚糖涂膜对草莓的保鲜研究[J]
.食品工业科技,2014,35(1):315-317.
被引量：23
农产品加工
2009年 第10期
职称评审材料打包下载
相关作者
内容加载中请稍等...
相关机构
内容加载中请稍等...
相关主题
内容加载中请稍等...
浏览历史
内容加载中请稍等...
;
用户登录
登录
IP登录
使用帮助
返回顶部
