果蔬保鲜技术的现状及发展研究被引量：3

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摘要本文介绍一些常用的果蔬保鲜方法和一些前沿的具有研究价值的保鲜方法,并对我国果蔬保鲜业未来的发展趋势进行研究,希望为加快我国果蔬业的发展,缩短同国际间的差距提供新的思路和解决方法。

作者赵娟娟

机构地区河北省衡水学院生命科学系

出处《现代农村科技》 2009年第21期51-52,共2页

关键词果蔬保鲜技术现状发展

分类号 TS255.3 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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