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葛根素提纯方法研究新进展
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7
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摘要
葛根含有丰富的淀粉及黄酮类物质,具有营养保健功效和药用价值。本文对葛根中所含的主要成分葛根素的提取、纯化方法等进行了全面介绍,并阐明了其广阔的开发前景。
作者
王文亮
杜方岭
祝清俊
机构地区
山东省农科院农副产品加工研究所
农业部科技发展中心
出处
《中国食物与营养》
2009年第8期40-42,共3页
Food and Nutrition in China
关键词
葛根素
提取
纯化
进展
分类号
R284.1 [医药卫生—中药学]
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