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肉制品添加剂的安全管理被引量：2

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摘要 1 国内食品添加剂的使用现状食品添加剂是现代食品工业的重要组成部分，对于改善食品的质量、档次和色、香、味、形，原料及成品的保质保鲜，提高食品的营养价值，新产品的开发；食品加工工艺等方面都起着极为重要的作用。

作者李威娜徐松滨王洪亮

机构地区黑龙江省生物科技职业学院黑龙江省家畜胚胎移植技术开发中心黑龙江省农垦科学院畜牧兽医研究所

出处《养殖技术顾问》 2009年第8期159-159,共1页 Technical Advisor for Animal Husbandry

关键词肉制品添加剂安全管理食品添加剂现代食品工业食品加工工艺组成部分保质保鲜营养价值

分类号 TS202.3 [轻工技术与工程—食品科学] X92 [环境科学与工程—安全科学]

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2009年第8期

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