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天然生物防腐保鲜剂

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摘要食品添加剂对于改善食品质量、档次和色香味，对于食品原料乃至成品的保质保鲜、提高食品的营养价值、食品加工工艺的顺利进行以及新产品的开发等诸多方面，都发挥着极为重要的作用。由于食品工业的快速发展，食品添加剂已经成为现代食品工业的重要组成部分，并且已经成为食品工业技术进步和科技创新的重要推动力。

作者许慕侠

机构地区辽宁麦金利食品有限公司

出处《技术与市场》 2006年第08A期15-15,共1页 Technology and Market

关键词防腐保鲜剂现代食品工业食品添加剂生物天然食品加工工艺食品质量保质保鲜食品原料营养价值

分类号 TS202.3 [轻工技术与工程—食品科学] TS202 [轻工技术与工程—食品科学]

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技术与市场

2006年第08A期

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