试论我国高粱产业发展——二论高粱酿酒业的发展被引量：50

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摘要我国高粱白酒生产有久远的历史。闻名中外的八大名酒无一不是用高粱作主料或佐料酿制而成,形成了我国独特的酿酒业,展现了我国酒文化的深厚底蕴。酿酒业是我国经济发展的重要产业。2008年,四川省生产高粱白酒1 117万t,销售收入589.6亿元,创利税124.7亿元,成为该省的支柱产业。为促进我国酿酒业的发展和提升其产业水平,应加大酿酒业科学研究的力度,加快产业升级。

作者卢庆善丁国祥邹剑秋朱凯

机构地区辽宁省农业科学院国家高粱改良中心四川省农业科学院水稻高粱研究所

出处《杂粮作物》 2009年第3期174-177,共4页 Rain Fed Crops

关键词高粱酿酒业发展

分类号 S514.099 [农业科学—作物学]

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