鸵鸟蛋的物理特征与营养价值

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摘要鸵鸟蛋的物理特征与营养价值丛恕增（辽宁鞍山市永乐公园鸵鸟研究所，鞍山１１４０００）据报道，我国第一家鸵鸟餐饮店已在北京开业。随着鸵鸟养殖业的发展，鸵鸟蛋也必将走上人们的餐桌。据统计，鸵鸟蛋的受精率为７５％左右，有的鸵鸟场可能略高些，有的鸵鸟场可能还要...

作者丛恕增

机构地区辽宁鞍山市永乐公园鸵鸟研究所

出处《肉类研究》 1998年第1期41-42,共2页 Meat Research

关键词鸵鸟蛋营养价值物理特征

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肉类研究

1998年第1期

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