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米糠半纤维素的生理功能及应用前景被引量：1

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摘要本文阐述了米糠半纤维素的生理功能、对矿物质代谢的影响、化学结构组成等方面的研究进展，并就其在我国的应用开发进行了初步探讨。

作者余迎利胡国华

机构地区南昌大学食品科学与工程系

出处《中国畜产与食品》 1998年第2期80-81,共2页

关键词半纤维素膳食纤维米糠生理功能

分类号 TS213.01 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]

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中国畜产与食品

1998年第2期

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