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黑木耳液体培养基筛选及发酵条件优化
被引量：
9
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摘要
研究了黑木耳液体菌种培养基最佳生产配方和最适条件。结果表明：黑木耳深层发酵培养基碳源以蔗糖为最好，氮源以豆粉为最好，最佳培养基配方为：5％蔗糖，0．15％豆粉，0．2％KH2PO4，0．25％MGS04，土豆汁20％，VB1 0．001％。初始pH值6．0；装液量100mL／250mL三角瓶；接种量1，3斜面；菌龄7～11d．
作者
荆瑞勇
王丽艳
毛玉梅
机构地区
黑龙江八一农垦大学生命科技学院
出处
《食用菌》
北大核心
2008年第6期13-14,共2页
Edible Fungi
关键词
黑木耳
液体菌种
发酵条件
分类号
S646.6 [农业科学—蔬菜学]
TQ925.9 [轻工技术与工程—发酵工程]
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