摘要
目的调查分析2000—2007年细菌性食物中毒事件的发生原因、病原体组成等,给公共饮食服务行业防止食物中毒事件的发生提供可靠的依据。方法根据《中华人民共和国国家标准食品卫生检验方法》微生物部分,对苏州市吴中区2000—2007年间的细菌性食物中毒的致病菌进行分离鉴定。结果2000—2007年间苏州市吴中区共发生细菌性食物中毒53起,病原体构成第1位是沙门菌,其他依次为金黄色葡萄球菌、变形杆菌、副溶血性弧菌、蜡样芽孢杆菌等。结论污染来源来自多方面,加强对食品卫生监督管理,需要全方位干预措施。
出处
《职业与健康》
CAS
2008年第21期2290-2291,共2页
Occupation and Health
