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检测食品生产设备卫生的简便仪器

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摘要美国Hygiena公司近期研制并成功推出一种简便食品卫生检测器，能监测和评估食品加工设备的表面卫生，为控制产品质量、确保食品安全提供了一条捷径。设备清洗后，该仪器可用来检测其表面的蛋白残留。该仪器不仅可以简单地擦拭设备表面，而且可以释放出化学试剂，如果设备表面存在食物残留，

出处《中国家禽》北大核心 2008年第17期64-64,共1页 China Poultry

关键词设备卫生检测器仪器食品生产简便设备表面食品加工设备食品卫生

分类号 TS261.8 [轻工技术与工程—发酵工程] TH833 [机械工程—精密仪器及机械]

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