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食品杀菌高新技术浅谈

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摘要随着人类社会进步和发展,食品卫生安全越来越受到重视,因此需要对食品进行杀菌处理。如何最大限度保持食品天然色、香、味和一些生理活性成分,满足现代人生活要求,一些新型杀菌技术应运而生。本文就此对当今世界食品工业领域内几种高新杀菌技术的发展及应用进行了介绍。

作者段宏喜

机构地区军事经济学院军需七队

出处《现代商业》 2008年第26期283-283,共1页 Modern Business

关键词杀菌技术食品工业食品卫生安全发展战略

分类号 F426.82 [经济管理—产业经济]

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