糯玉米保鲜加工储藏试验研究被引量：2

下载PDF

导出

摘要以糯玉米杂交种垦粘1号为供试品种，对其吐丝后23天采收的新鲜果穗进行保鲜、漂烫、速冻与储藏试验。结果表明：收获后当天进行加工，漂烫时间为10～15min，-35℃速冻12h或-45℃单冻机速冻1．5h后于-18℃下可安全储藏9～12个月，实现周年市场供应。

作者王瑞英李祥云朱文峰刘炳乾

机构地区青岛市农业科学研究院潍坊市寒亭区农业局中国人民解放军

出处《山东农业科学》 2008年第5期91-92,共2页 Shandong Agricultural Sciences

基金青岛市科技攻关项目"系列化优质鲜食作物新品种周年供应技术及产业化研究"

关键词糯玉米保鲜储藏

分类号 S513.09 [农业科学—作物学]

引文网络
相关文献

参考文献5

1梁志杰,陆卫平.特用玉米[M].北京:中国农业出版社,1999.
2翟广谦,陈永欣,田福海.速冻保鲜甜、糯玉米营养品质分析[J].山西农业科学,1997,25(3):49-51. 被引量：38
3王瑞英,孙思风,崔广芳.青岛地区夏播鲜食糯玉米适宜栽培密度研究[J].山东农业科学,2008,40(1):55-57. 被引量：3
4邢如义,于艳梅,张国良.蔬菜收获后保鲜加工技术[J].农机化研究,2001,23(1):89-90. 被引量：3
5滕海涛,赵久然,李勇,史亚兴.甜糯玉米采收后营养品质变化的研究[J].作物杂志,2007(2):36-37. 被引量：25

二级参考文献8

1潘敏娜,郑常祥.CIMMYT优质蛋白玉米品比试验[J].杂粮作物,2004,24(4):189-191. 被引量：27
2乐素菊,王晓明,张璧,吴秀峰.果蔬型糯玉米与普通玉米乳熟期籽粒碳水化合物含量及果皮厚度研究[J].广东农业科学,2004,31(6):40-42. 被引量：10
3王玉兰,乔春贵,孙占林,朱祥林,袁淑云,张丽萍.速冻保鲜甜玉米的营养品质分析[J].玉米科学,1994,2(2):74-76. 被引量：17
4郑洪建,王义发,沈雪芳,侯根宝.密度对鲜食糯玉米产量的影响[J].上海农业学报,2005,21(3):64-67. 被引量：19
5孙扣忠,赫明涛,潘秀华,王军,吉荣龙,张明.种植密度对糯玉米津鲜糯102产量及效益的影响[J].江苏农业科学,2007,35(1):38-39. 被引量：2
6翟广谦,陈永欣,田福海.速冻保鲜甜、糯玉米营养品质分析[J].山西农业科学,1997,25(3):49-51. 被引量：38
7陈永欣,翟广谦,李彦良.糯玉米合理种植密度试验研究[J].山西农业科学,2001,29(1):20-22. 被引量：29
8陈奇,张安.果品玉米防老化措施的研究[J].食品科学,2001,22(3):53-54. 被引量：2

共引文献64

1王文生,王宏延,贾凝.风速对甜玉米棒冻结速度影响的研究[J].食品科学,2011,32(S1):25-28. 被引量：1
2邵振中.甜玉米的研究现状与发展[J].襄樊职业技术学院学报,2004,3(4):23-25. 被引量：14
3王义发,沈雪芳,张璧,郑洪建,侯根宝,颜韶兵.优质多抗高配合力糯玉米自交系“申W22”的选育[J].上海农业学报,2004,20(3):24-27. 被引量：2
4刘正,王俊.鲜食糯玉米量化评价方法的研究[J].安徽技术师范学院学报,2004,18(6):22-26. 被引量：6
5宋雪皎,马兴林,关义新,李首成.影响糯玉米鲜食品质因素的研究[J].玉米科学,2005,13(1):115-118. 被引量：87
6汤洁,饶月亮,戴兴临,叶厚专,谷德平.江西省糯甜玉米产业化开发前景[J].玉米科学,2005,13(1):123-125. 被引量：13
7郑洪建,王义发,沈雪芳,侯根宝.密度对鲜食糯玉米产量的影响[J].上海农业学报,2005,21(3):64-67. 被引量：19
8王义发,沈雪芳,张璧,郑洪建,侯根宝.生态型聚优方法创造优质早熟高配合力糯玉米自交系申W22[J].山东农业大学学报（自然科学版）,2005,36(3):325-330. 被引量：3
9王义发,沈雪芳,郑洪建,侯根宝.早熟优质高产鲜食糯玉米新品种“沪玉糯2号”的选育[J].上海农业学报,2006,22(2):24-27. 被引量：4
10吴玉群,常程,邢志远.辽宁鲜食玉米育种研究进展[J].辽宁农业科学,2006(5):36-37. 被引量：3

同被引文献9

1孙立荣,许金芳,刘贤金.HACCP体系的建立与应用——速冻糯玉米生产工艺[J].保鲜与加工,2005,5(6):11-13. 被引量：3
2白琼岩,杨恩庶,冯桂真,张连平,徐淑莲,高银芝,钟连全.中国菜用大豆研究进展[J].中国农学通报,2006,22(8):377-380. 被引量：31
3李惠生,董树亭,高荣岐,庄传学.两种保鲜技术对鲜食糯玉米品质的影响[J].山东农业科学,2007,39(4):104-106. 被引量：13
4宋华东,龚魁杰,陈利容,孙军.鲜食糯玉米采后水分变化及对风味品质的影响[J].山东农业科学,2007,39(3):90-91. 被引量：18
5段道富,赵福成,郭勇.甜、糯玉米保鲜技术研究[J].山东农业科学,2007,39(3):92-93. 被引量：4
6刘洪明,王圣健,高峻岭,宋朝玉,张继余.无公害鲜食糯玉米周年供应技术研究与产业化开发[J].安徽农学通报,2007,13(17):98-99. 被引量：2
7邢如义,于艳梅,张国良.蔬菜收获后保鲜加工技术[J].农机化研究,2001,23(1):89-90. 被引量：3
8刘洪明.青岛市优质专用玉米生产现状与展望[J].作物杂志,2003(2):8-10. 被引量：7
9夏红,曹卫华.速冻青棒糯玉米的加工工艺[J].农产品加工,2004(1):26-27. 被引量：1

引证文献2

1王瑞英,王圣健,李振清,李祥云.鲜食糯玉米穗与毛豆豆荚的速冻加工工艺流程[J].安徽农学通报,2008,14(5):76-76. 被引量：3
2刘洪明,刘德林,王瑞英,高峻岭,宋朝玉,张继余,盖红梅.糯玉米速冻加工工艺与不同条件下的食用风味研究[J].山东农业科学,2009,41(5):111-113. 被引量：8

二级引证文献11

1王文生,王宏延,贾凝.风速对甜玉米棒冻结速度影响的研究[J].食品科学,2011,32(S1):25-28. 被引量：1
2袁春新,唐明霞.青玉米“带壳预煮,去壳速冻”加工工艺[J].农技服务,2009,26(10):117-118.
3袁春新,唐明霞,顾拥建,王彪,吴浩.青玉米带壳预煮速冻工艺研究[J].湖南农业科学,2009(12):87-89. 被引量：2
4袁春新,唐明霞,顾拥建,王彪,吴浩.青玉米带壳预煮速冻工艺及其效益分析[J].贵州农业科学,2010,38(2):177-178. 被引量：2
5潘伟明.糯玉米生产现状及其产品开发进展[J].广东农业科学,2010,37(6):155-157. 被引量：30
6周剑新,谢洁,蒲海燕.白糯玉米粉制作汤圆工艺研究[J].食品研究与开发,2013,34(6):38-41. 被引量：1
7陈利容,张正,王旭清,龚魁杰,李青.鲜食糯玉米采后果皮和胚乳细胞变化与柔嫩度关系研究[J].山东农业科学,2013,45(9):104-106. 被引量：5
8弓志青,王文亮,程安玮,靳琼,陈相艳,石贤权.不同粒度糯玉米粉物化性质研究[J].山东农业科学,2013,45(12):84-86. 被引量：9
9郑绍虎,方成刚,姚文华.甜糯玉米加工工艺研究的探讨[J].南方农机,2018,49(22):11-12. 被引量：6
10樊环环,李文静,段栓成,成东梅,赵紫薇.糯玉米的食品开发应用现状及前景[J].农产品加工,2023(1):75-78. 被引量：3

1许万祥,周岩,胡宗泽.不同加工储藏方法对浮萍营养成分的影响[J].当代畜牧,1998(3):35-36. 被引量：9
2李德顺,刘芳,张英杰.稻米品质评价及其影响因素[J].山东农业科学,2010,42(6):57-59. 被引量：9
3徐建,王绍轩.稻谷通风低温结合防虫糠压盖储藏试验[J].四川粮油科技,1991(3):17-19.
4李丹.速冻菠菜漂烫工艺的研究[J].安徽农业科学,2011,39(19):11966-11968. 被引量：3
5吴文福,夏艳辉,赵学笃,陈晓光.基于超弱发光的干燥种子活力预测模型[J].农业机械学报,2003,34(2):43-45.
6卢献礼,杨卫华,杨世集,李本辉,雒芳,周浩,王双林.高温高湿生态区高水分玉米降水保质储藏试验[J].粮油仓储科技通讯,2016,32(3):27-29. 被引量：5
7余建国,季小敏.早籼稻套膜越冬储藏试验[J].粮油仓储科技通讯,2006,22(3):19-20.
8刘政国,侯守贵,隋国民,王友芬,于广星,刘博,张新,王祥九.影响绿色优质稻米品质的因素及对策[J].辽宁农业科学,2006(2):63-66. 被引量：4
9黄金根,何圣军,王学伟,余冰,林建伟,王一,朱衍南.空调控温与谷物冷却机控温适用性对比试验[J].粮油仓储科技通讯,2015,31(5):17-19. 被引量：7
10吕建华,贾胜利,刘树伦,张金伟,王素苓,刘毅,贾金元,李永泽.高水分小麦安全储藏试验[J].粮油仓储科技通讯,2006,22(5):11-13. 被引量：1

山东农业科学

2008年第5期

浏览历史

内容加载中请稍等...

糯玉米保鲜加工储藏试验研究被引量：2

参考文献5

二级参考文献8

共引文献64

同被引文献9

引证文献2

二级引证文献11

相关作者

相关机构

相关主题

浏览历史

糯玉米保鲜加工储藏试验研究 被引量：2

参考文献5

二级参考文献8

共引文献64

同被引文献9

引证文献2

二级引证文献11

相关作者

相关机构

相关主题

浏览历史

糯玉米保鲜加工储藏试验研究被引量：2