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水产品保鲜技术研究进展
被引量：
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摘要
从物理保鲜和化学保鲜两个方面综述了国内外对水产品保鲜技术的研究进展,以期为从事水产品保鲜技术研究和应用的人员提供借鉴。
作者
潘凤莲
黎海彬
机构地区
广州城市职业学院
出处
《水产科技情报》
北大核心
2008年第4期206-208,共3页
Fisheries Science & Technology Information
关键词
水产品
保鲜技术
进展
分类号
S983 [农业科学—捕捞与储运]
引文网络
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