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银杏甜酱的生产技术

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摘要银杏甜酱的生产技术李向光（桂林天龙保健品厂桂林５４１０００）分类号ＴＳ２０５银杏树是世界上最古老的树种，被誉为“活化石”。银杏果实俗称白果，是人们长期以来作为食用的保健营养品。明代医学家李时珍在《本草纲目》中就有记载：“种子生食，除痰、解毒、杀虫、熟...

作者李向光

机构地区桂林天龙保健品厂

出处《广西轻工业》 1997年第2期39-40,共2页 Guangxi Journal of Light Industry

关键词调味品甜酱银杏甜浆甜浆制造

分类号 TS264.24 [轻工技术与工程—发酵工程]

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3栾建文.稀甜面酱的生产工艺[J].江苏调味副食品,1995(4):28-28.
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广西轻工业

1997年第2期

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