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在食品检验中应用聚合酶链反应(PCR)技术
被引量：
4
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摘要
PCR技术,即聚合酶链反应(Polymer-ase Chain Reaction,PCR),自 1985年问世以来,已在医学工程、疾病诊断、遗传工程,考古学及法医学等领域得到了广泛应用,1989年被称为“分子年”,PCR技术被列为十项重大科学发明之首。 这种PCR技术也称体外基因复制过程,
作者
易序权
机构地区
佛山农牧高等专科学校兽医系
出处
《肉品卫生》
1997年第11期24-27,共4页
关键词
食品检验
聚合酶链反应
大肠杆菌
分类号
TS207.4 [轻工技术与工程—食品科学]
R378.21 [医药卫生—病原生物学]
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肉品卫生
1997年 第11期
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