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白醋中游离矿酸检验方法之探讨 被引量:7

The discussion of detection method about free mineral acid in white vinegar
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摘要 对照甲基紫试纸法,本文以百里草酚蓝试纸法测定50份不含游离矿酸样品,发现该法测定结果易产生假阳性,假阳性率达80%。不宜作为游离矿酸的掺伪判定方法。 Control methyl violet dipstick methods, Through determination of 50 non - acid free samples with Thymol blue grass phenol methods, Determination found that the results easy to produce false - positive and false - positive rate was 80%. Not as adulteration convicted methods of free acid mine.
作者 李月娟
出处 《福建分析测试》 CAS 2008年第1期78-79,共2页 Fujian Analysis & Testing
关键词 白醋 检验方法 探讨 white vinegar detection method discuss
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