无花果贮藏保鲜技术被引量：15

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摘要无花果极不耐贮运,常温条件下1～2天即软化、褐变、风味下降以及腐烂,极大地影响了无花果的食用价值与经济价值。笔者根据多年的实践经验,总结出无花果贮运过程中若干保鲜技术要点，为减少无花果采后损失与扩大流通范围提供理论参考。

作者姬长新马骏关文强张娜

出处《保鲜与加工》 CAS 2007年第6期53-53,共1页 Storage and Process

关键词贮藏保鲜技术无花果常温条件经济价值食用价值实践经验贮运过程采后损失

同被引文献216

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保鲜与加工

2007年第6期

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