桑椹红色素的研究现状与进展被引量：9

Research Status and Progress of Mulberry Red Pigment

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摘要从桑椹红色素的有效成分、提取工艺、稳定性及其生物活性等方面进行了综述。 The mulberry red pigment was reviewed from the aspects of its effective components,extraction technology,the stability,biological activity and so on.

作者季更生曹阳朱婵孙银苹

机构地区江苏科技大学生物与环境工程学院

出处《安徽农业科学》 CAS 北大核心 2007年第28期8777-8778,8790,共3页 Journal of Anhui Agricultural Sciences

关键词桑椹红色素提取生物活性 Mulberry Red pigment Extraction Biological activity

分类号 S886.9 [农业科学—特种经济动物饲养]

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