我国马铃薯加工业现状及发展对策被引量：13

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摘要 1．我国马铃薯加工业现状（1）冷冻薯条近年来随着人民群众生活水平的日益提高，我国的食品结构出现了一些新的变化，中西方的饮食文化开始相互渗透和融合，马铃薯加工食品在我国同样备受欢迎。目前北京、上海、广州、西安等全国大中城市，以马铃薯条、马铃薯泥为基本原料的麦当劳、肯德基食品已占据我国快餐市场的半壁江山，而从各种渠道进口的其它油炸薯片、膨化食品等马铃薯加工制品也在不断增长。

作者徐开生

机构地区中国食品工业协会马铃薯食品专业委员会

出处《农产品加工》 2007年第9期55-57,共3页 Farm Products Processing

关键词马铃薯条工业现状发展对策食品结构加工制品人民群众饮食文化大中城市

分类号 TS215 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]

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