安康市发展马铃薯加工分析被引量：2

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摘要马铃薯在安康市的农作物中地位特别重要,但主要作为鲜食食用,加工程度很低。笔者研究针对国内外马铃薯加工业的发展情况和安康市马铃薯的特点,提出安康市发展马铃薯加工主要应以马铃薯全粉和方便休闲食品为宜,并为发展马铃薯加工提出可采取的措施和建议。

作者赵欣朱新鹏

机构地区安康学院农学与生命科学学院陕西省富硒食品工程实验室

出处《陕西农业科学》 2013年第3期171-173,共3页 Shaanxi Journal of Agricultural Sciences

基金陕西省科技发展计划项目(2012K02-14) 安康学院科研专项(AYQDZR201105)

关键词安康市马铃薯加工

分类号 F326.5 [经济管理—产业经济]

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