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市场猪肉产品的检疫与处理被引量：2

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摘要猪肉产品是我国肉类食品消费最大的肉产品，为了确保肉产品的消费安全，国家出台了的相关法律、法规，实行了“定点屠宰，集中检疫”，规范了猪肉产品的检验与处理。然而，随着屠宰加工和肉类销售的多元化，一些屠宰点与个体肉品经营者视国家法律法规和消费者安全于不顾，

作者唐好文崔宁李晓军

机构地区山西省浮山县畜牧中心山西农业大学动物科技学院临汾市畜牧兽医局

出处《畜禽业》 2007年第7期27-29,共3页 Livestock and Poultry Industry

关键词猪肉产品集中检疫市场法律法规消费者安全食品消费消费安全定点屠宰

分类号 S851.34 [农业科学—预防兽医学]

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畜禽业

2007年第7期

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