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病、死畜禽肉系统的检验初探
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摘要
系统地介绍了检验病、死畜禽肉的几种技术方法,包括感官检查、pH值测定、过氧化酶反应、硫酸铜肉汤反应以及细菌毒素氧化呈色反应。为广大兽医卫生检验人员提供了便捷有效的检验技术与方法。
作者
白建
赵光英
黄素珍
机构地区
山西农业大学动物科技学院
山西省平遥县卫生防疫站
出处
《肉类工业》
2006年第1期41-44,共4页
Meat Industry
关键词
系统病
死畜禽肉
检验
分类号
S851.34 [农业科学—预防兽医学]
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2006年 第1期
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