期刊文献⁺

任意字段

题名或关键词

题名

关键词

文摘

作者

第一作者

机构

刊名

分类号

参考文献

作者简介

基金资助

栏目信息

异味猪肉的检验与处理被引量：2

下载PDF

导出

摘要在进行畜禽肉品品质检验时,常可见到由于畜禽自身固有因素,饲养管理因素以及其他人为因素引起的肉质异常气味,直接影响到肉品品质。食用有异味的畜禽肉将有害人体健康,为保障广大人民的食肉安全,现将异味猪肉检验与处理介绍给大家。

作者刘丹平赵邦民黄彩平

机构地区牡丹江市肉品品质检验中心

出处《肉品卫生》 2002年第7期20-21,共2页

关键词异味猪肉检验处理肉品品质

分类号 R155.55 [医药卫生—营养与食品卫生学] TS251.7 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

引文网络
相关文献

同被引文献11

1汪立明.浅谈劣质肉品的检验与处理[J].知识经济,2008(11):131-131. 被引量：2
2洪文展.色泽异常肉品的检验和处理[J].肉品卫生,2004(6):10-11. 被引量：2
3何叶仙,代启鹏,徐双才.病死猪肉的几种快速检测方法[J].肉品卫生,2005(3):24-25. 被引量：4
4唐好文,崔宁,李晓军.市场猪肉产品的检疫与处理[J].畜禽业,2007,18(7):27-29. 被引量：2
5杜娟,高荣琨.市售生肉的肉品品质检验[J].肉类工业,2007(7):40-44. 被引量：3
6杨海成,邓晓东,邓晓峰,方万玲.病死动物肉的鉴定及处理[J].畜禽业,2007,18(9):47-48. 被引量：2
7林博文.动物产品快速检疫检验技术研究及应用[J].养殖技术顾问,2008(7):158-159. 被引量：3
8赵贤达.劣质畜肉的检验与卫生处理[J].福建畜牧兽医,2008,30(4):60-60. 被引量：2
9周杰.肉品检验中的几项类症鉴别[J].肉品卫生,2002(12):21-22. 被引量：2
10王梅霞,苗瑜,张宪军.几种肉品实验室快速检验方法的实践[J].中国动物检疫,2003,20(3):26-27. 被引量：3

引证文献2

1魏昆鹏,陈立功,焦昆,刘向平,崔华敏,翟文栋,张靖,杨彬彬,史晓涛,郝延刚.鸡传染性腺胃炎的人工复制试验[J].黑龙江畜牧兽医,2009(3):72-74.
2李宗文.肉品的污染及检验技术研究[J].黑龙江畜牧兽医,2009(5):72-74.

1钟伟国.影响肉品品质的几个因素[J].中国动物检疫,2001,18(8):16-16. 被引量：2
2程新钧.浅谈新形势下提高卫检队伍素质的途径[J].肉品卫生,2002(3):6-8.
3栗云鹏,高晨,王蕊,施乾东,郑宇,李玉勇,孙英健.气调包装保鲜技术对猪肉冷藏保鲜效果的影响[J].北京农学院学报,2017,32(1):43-47. 被引量：14
4曹阳,王明海,张威,张蕊.屠宰生猪的心、肝、肺检验初探[J].中国动物检疫,2001,18(2):31-31.

肉品卫生

2002年第7期

相关作者

内容加载中请稍等...

相关机构

内容加载中请稍等...

相关主题

内容加载中请稍等...

浏览历史

内容加载中请稍等...

;

使用帮助返回顶部