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鲁西黄牛的高档化发展趋势与开发途径(上) 被引量：1

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摘要牛肉是高品位肉食。随着我国经济的快速发展，人民生活水平的日益提高，牛肉消费逐年增加。特别是适于西餐、日餐、韩餐、中式涮锅、星级宾馆、超市的高档牛肉、肥牛、优质部位肉，已成为牛肉消费的最夫增长点。鲁西黄牛以生产高档牛肉、肥牛而著称，因此，牛肉消费新的增长点将推动鲁西黄牛向高档化发展。

作者祝远魁

机构地区中国肉牛经济专业委员会

出处《农业知识（科学养殖）》 2007年第3期7-7,共1页

关键词鲁西黄牛高档化发展趋势高档牛肉开发生活水平星级宾馆增长点

分类号 S823.81 [农业科学—畜牧学]

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农业知识（科学养殖）

2007年第3期

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