我国蒸谷米的起源与发展被引量：6

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摘要蒸谷米是经清理的稻谷再经水热处理后进行砻谷、碾米所得到的大米。我国蒸谷米生产起源较早,建国后也得到了一轮较好的发展,但由于种种原因,我国蒸谷米产业在上世纪90年代开始衰落。近几年来,我国蒸谷米产业已引起我国政府部门、消费者和加工企业的重视,预示我国蒸谷米产业必将得到较快、较好的发展。

作者方福平江建设

机构地区中国水稻研究所

出处《中国稻米》 2007年第1期14-15,共2页 China Rice

关键词蒸谷米起源发展

同被引文献64

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中国稻米

2007年第1期

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