葡萄糖淀粉酶研究进展被引量：10

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摘要葡萄糖淀粉酶研究进展杨依军，李多川，沈崇尧（北京农业大学植物科技学院．北京１０００９４）葡萄糖淀粉酶（ＧｌｕｃｏａｍｖｌａｓｅＥ·Ｃ３．２．１．３），又称淀粉葡萄糖苷酶（Ａｍｙｌｏｇｌｕｃｏｓｉｄａｓｅ）或γ－淀粉酶（γ－ａｍｙｌａｓｅ），简称糖化酶...

作者杨依军李多川沈崇尧

机构地区北京农业大学植物科技学院

出处《微生物学通报》 CAS CSCD 北大核心 1996年第5期312-315,共4页 Microbiology China

关键词葡萄糖淀粉酶微生物发酵

分类号 TQ925.9 [轻工技术与工程—发酵工程]

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微生物学通报

1996年第5期

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