食品添加剂的现状及展望被引量：2

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摘要本文叙述了近年来食品用防腐剂，抗氧化剂，乳化剂和增稠剂，食用色素，甜味剂，酶制剂，营养强化剂等的性质，用途及市场情况。

作者叶蓓蓉

机构地区安徽省化工技术情报中心站

出处《化工商品科技情报》 1996年第3期7-9,共3页

关键词食品添加剂远景现状

分类号 TS202 [轻工技术与工程—食品科学]

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化工商品科技情报

1996年第3期

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