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不同奶站原料乳质量初步分析被引量：1

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摘要通过酒精试验及测定酸度确定原料乳是否变质;用乳脂成分检测仪测定原料乳中常见指标,如脂肪、蛋白质、总固形物(TS)、非脂乳固体(SNF)等,以确定原料乳的营养状况;采用BactoScan8000s测定原料乳中的细菌总数并分析原料乳的品质。

作者张秀玲祝义伟王卉

机构地区东北农业大学食品学院

出处《中国乳业》 2006年第6期47-49,共3页 China Dairy

关键词原料乳质量奶站酸度细菌总数

分类号 TS252.7 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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中国乳业

2006年第6期

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