关于蛋白质测定的探讨被引量：1

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摘要测定蛋白质时，样品不同在取量和消化时间上都应不同。蒸馏时的电压及硼酸配制都要掌握好。

作者陈渠玲

机构地区湖南省粮油科学研究所

出处《粮食科技与经济》 1996年第1期19-20,共2页 Food Science And Technology And Economy

关键词蛋白质消化蒸馏食品分析

同被引文献22

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粮食科技与经济

1996年第1期

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