摘要
文章阐述了 HACCP 体系在宾馆酒店业中实施的必要性,分析了 HACCP 体系在企业中的实施策略。
This article demonstrates the necessity as well as the practical tactics of the application of HACCP system in hotels.
出处
《苏州市职业大学学报》
2006年第1期65-67,共3页
Journal of Suzhou Vocational University
关键词
危害分析与关键控制点
最好操作规范
卫生标准操作规程
hazard analysis and critical control point
good manufacturing practice
sanitation standard operating procedure
