用碎米熬制焦糖色
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2本刊编辑部,金月梅.本期策划:选对酱油做好菜[J].食品与生活,2010(9):6-12.
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3张艳梅,王晓慧,于浩强,孟平蕊.糖蜜的应用研究进展[J].化学工业与工程技术,2011,32(6):28-31. 被引量：16
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4陈苍林.采用黑豆淡水醅工艺酿造调味油[J].中国酿造,2003,22(4):27-28.
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5蒋代康,冯怡,周大祥.脱脂大豆粕硫酸酸解试验和利用[J].四川食品与发酵,2002,38(2):48-49. 被引量：1
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