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影响灌肠类肉制品卫生质量的污染环节及对策

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摘要报告可能影响灌肠类肉制品卫生质量的几个主要污染环节,提出控制细菌污染的对策。

作者严伟民

机构地区安徽省合肥肉联厂

出处《肉类工业》 1996年第7期39-40,共2页 Meat Industry

关键词肉制品灌肠类污染卫生

分类号 TS251.65 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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肉类工业

1996年第7期

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