SOD在啤酒中的应用

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摘要近二十年来,国际生物技术开发中心都瞄准了SOD为重点的开发与应用:美国在1992年度以SOD为重点开发基因工程产品产值达20亿美元;日本国生物技术开发中心也全力开发SOD,制品有粉剂、片剂、水剂、糖浆剂、冻干制剂;

作者贝国泉

机构地区杭州轻工职工大学

出处《山东食品发酵》 1996年第2期24-25,共2页 Shandong Food Ferment

关键词超氧化物歧化酶啤酒应用

分类号 TS262.5 [轻工技术与工程—发酵工程]

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山东食品发酵

1996年第2期

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