吉林酸豆奶产品成份分析

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摘要本文对吉林酸豆奶产品进行实验分析，结果表明吉林酸豆奶产品含有丰富的氨基酸、脂肪酸、矿物质元素、维生素和超氧化物歧化酶（ＳＯＤ）等营养保健成份。这些成份对人体生长发育具有积极作用。因此，吉林酸豆奶是一种具有保健功能饮料食品，经常饮用吉林酸豆奶可以提高机体免疫力，具有强身壮体功效。

作者南喜平孙洪斌于海莉

机构地区吉林省农科院农副产品加工研究开发中心

出处《吉林农业科学》 CSCD 北大核心 1994年第3期94-95,共2页 Journal of　Jilin Agricultural Sciences

基金农业部"八五"重点课题吉林省科委重点课题

关键词酸豆奶氨基酸脂肪酸吉林分析

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吉林农业科学

1994年第3期

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