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玉米胚饮料的研制被引量：7

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摘要玉米胚饮料的研制朱国霖玉米胚是玉米制粉加工中的副产物。目前提取的胚芽一部分用于榨油外，还有很大一部分玉米胚未得到充分利用，本文是利用玉米胚制成风味独特的营养保健型饮料。玉米胚营养丰富，其中蛋白质占１５～１８％、脂肪４９～５６％、碳水化合物１５～２４％...

作者朱国霖

机构地区福建闽东佳尔宝实业公司

出处《食品科技》 CAS 1996年第1期22-23,共2页 Food Science and Technology

关键词玉米胚饮料工艺质量

分类号 TS275.5 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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食品科技

1996年第1期

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