牡丹花发酵酒的研制被引量：4

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摘要该项目的研制是利用当地自然资源牡丹花为新型原料，佐以蔗糖、王浆、蜂蜜等多种营养物质，引进当代高新技术，研制开发的新型纯天然饮料酒。并形成了一条以果酒发酵为主，辅以多种强化营养方法的独特工艺路线。开拓了新资源。

作者李辉张新才杨桂森

机构地区山东省菏泽地区酒厂技术科

出处《酿酒科技》 1996年第3期52-53,共2页 Liquor-Making Science & Technology

关键词牡丹花发酵酒花香提取研制果酒

同被引文献58

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酿酒科技

1996年第3期

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