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琼瑶浆葡萄汁澄清技术的研究被引量：4

Study of fining techniques on Gewurztraminer grape juice

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摘要琼瑶浆(Traminer)又名特拉密,欧亚种,原产中欧(德国南部、奥地利及意大利北部).我国于1892年从西欧引入山东烟台,近年来在我国部分地区有大量栽培.琼瑶浆之酒呈禾杆黄色,果香浓郁,柔和爽口,酒体完整,是优良的白色酿酒品种.

作者陈彦雄潘陆霞

机构地区甘肃祁连葡萄酒业有限公司

出处《中外葡萄与葡萄酒》 2005年第4期57-60,共4页 Sino-Overseas Grapevine & Wine

关键词澄清技术葡萄汁部分地区酿酒品种欧亚种意大利奥地利酒体黄色

分类号 TS275.2 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程] TS255.44 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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中外葡萄与葡萄酒

2005年第4期

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