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苹果加工专用品种有哪些

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摘要我国苹果年产量已达1800多万吨,位居世界前列,但大部分苹果还是用做鲜食,且卖价平平,效益低廉,加工量只有5%左右,远远低于西方国家40%的比例。将苹果进行深加工,既可以大大增值。也可以减缓因为贮藏保鲜而付出的财力和人力,又能满足市场对苹果加工产品的需求。现将一些优质苹果加工专用品种介绍如下。

作者孙红

机构地区北京大家地业农业科技发展中心

出处《农村农业农民》 2001年第12期22-22,共1页 RURAL AREAS，AGRICULTURE & FARMERS

关键词苹果加工专用品种果汁品种酿酒品种产量出汁率

分类号 S661.1 [农业科学—果树学]

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农村农业农民

2001年第12期

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