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高职烹饪专业校内生产性真实工作环境建设的实践探索被引量：2

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摘要高职教育的重要环节是实践教学,校内实训基地对培养学生的实践能力有着非常重要的作用。根据烹饪专业的特点,建设校内生产性真实工作环境,构建规范的运作模式,通过在校内生产性真实工作环境里的锻炼,学生的综合能力得到很大的提升,教师的整体能力不断提高,学校为社会服务的功能得到拓展。校内生产性真实工作环境对培养高端技能型人才有着重要作用。

作者应小青

机构地区浙江旅游职业学院

出处《长春理工大学学报（高教版）》 2012年第7期227-228,共2页 Journal of Changchun University of Science and Technology

基金 2010年浙江省教育规划课题(SCG588)

关键词烹饪专业校内生产性真实工作环境

分类号 TS97 [轻工技术与工程]

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长春理工大学学报（高教版）

2012年第7期

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