变性淀粉的制备及应用综述被引量：1

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摘要综述了氧化淀粉、酯化淀粉、醚化淀粉、交联淀粉、接枝淀粉的性能、制备工艺和主要用途。认为开发多品种变性淀粉,充分了解它们的性能,拓宽其应用领域是一项十分有意义的工作。

作者刘军

机构地区武汉工业大学材料科学系

出处《适用技术市场》 1995年第8期5-7,共3页

关键词变性淀粉工艺性能淀粉

分类号 TS236.9 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]

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